DETAILS, FICTION AND COCA CATALANA DULCE

Una vegada vegeu que fa alguna bufada, principi d’ebullició, es reu del foc i es bolca en una plàtera per que es refredi. Es pot guardar differs emanes a la nevera ben tapada.Pasado este tiempo de reposo, amasamos la masa unos segundos para que vuelva a coger elasticidad, la colocamos entre dos hojas de papel de hornear y la extendemos con el r